Un sanrafaelino ganó la 5ta edición del campeonato sudamericano Pizzaioli y viajará a Italia para perfeccionarse en la tradición pizzaiola
Este fin de semana se celebró, en La Rural (Buenos Aires), el tradicional Campionato Scuola Pizzaioli, organizado por Scuola Pizzaioli y apoyado por el Consulado General de Italia en Buenos Aires, en el marco de la FIT (Feria Internacional del Turismo).
Participaron más de 120 pizzaiolis provenientes de distintos países de Sudamérica, en búsqueda del primer puesto y el gran premio: un viaje a Italia. El ganador de la general resultó Andrés González, pizzaioli local de D’Oliva Pizzas, quien en ediciones anteriores había logrado el 3er y 5to puesto.
“Chizo” ganó la categoría Margherita STG (Specialità tradizionale garantita), es una pizza napolitana con una certificación europea que garantiza sus ingredientes y métodos de preparación tradicionales. Asimismo, sumó puntos en la categoría Romana in Teglia; y se destacó en Gourmet, Margherita Contemporánea y Romana In Pala.
El comienzo
“Todo se originó en varias juntadas de amigos comiendo pizzas. Fueron precisamente nuestros amigos y familiares quienes, al probarlas, nos dijeron que era un producto distinto, innovador y con gran potencial. Ese reconocimiento cercano nos motivó a dar el siguiente paso: llevarlo al público y compartir la misma satisfacción que sentimos al disfrutar de una buena pizza. Fue un gran desafío para nosotros comenzar, ya que no veníamos del rubro gastronómico, y eso nos motivó a capacitarnos y crecer profesionalmente. Con el tiempo, la idea fue tomando más forma: experimentamos, mejoramos y día a día fuimos perfeccionando nuestra receta, ajustándola al paladar del consumidor argentino”, comentó Andrés González.
Por su parte, Marcos Parra, socio y amigo de Andrés, destacó que “para alcanzar nuestros objetivos, comenzamos con cursos online y mucha práctica autodidacta. Desde el inicio nos enfocamos en aprender de quienes más saben y tienen experiencia en el rubro, lo que nos permitió dar un salto importante: presentarnos por primera vez al Campionato Scuola Pizzaioli en 2023”.
A lo que ambos agregaron: “Ese momento marcó un antes y un después. A pesar del poco tiempo que llevábamos en el camino, logramos estar a la altura de grandes referentes de la pizza a nivel sudamericano y obtuvimos el tercer puesto en el campeonato. Tal logro reforzó aún más nuestro compromiso con la excelencia y nos impulsó a seguir creciendo, capacitándonos de forma presencial en la Scuola Pizzaioli, donde aprovechamos al máximo los conocimientos transmitidos por los mejores profesionales de la pizza napolitana”.
Acerca de D’Oliva Pizzas:
D’Oliva Pizzas nació del entusiasmo de Marcos Parra y Andrés González, dos amigos unidos por la pasión por la pizza. Aquellas primeras reuniones entre amigos se convirtieron en el motor para dar vida a una marca que transmite cercanía, dedicación y el placer de compartir. Con esfuerzo, aprendizaje y mucho compromiso, D’Oliva Pizzas fue creciendo paso a paso hasta convertirse en un proyecto con identidad propia y sueños de expansión en todo el país.
El título obtenido en el Campionato Scuola Pizzaioli es mucho más que un premio para D’Oliva Pizzas: es la confirmación de que los sueños, cuando se persiguen con pasión y esfuerzo, pueden hacerse realidad. Recibir la oportunidad de capacitarse en Italia, la cuna de la pizza napolitana, significa aprender directamente de las raíces de esta tradición y traer ese conocimiento de vuelta a nuestra tierra. Para nosotros es un orgullo enorme, no solo como equipo, sino también como representantes de San Rafael y de toda Mendoza, llevando nuestra bandera local a un escenario internacional. Este logro refuerza nuestro compromiso de seguir creciendo, innovando y compartiendo la auténtica experiencia de la pizza con cada persona que nos elige.
0
