Productores sanrafaelinos de ajo formarán una cooperativa

Funcionarios del Ministerio de Economía se reunieron en dos oportunidades con doce productores que iniciaron el proceso para formar una cooperativa.

Semanas atrás se reunieron con el ministro Martín Kerchner. El Ministerio de Economía, Infraestructura y Energía, a través de la Dirección de Asociativismo y Cooperativas, capacitaron a estos productores de ajo de San Rafael, en su mayoría de Las Malvinas, que desde hace un tiempo buscan consolidar el proceso para asociarse.

“La generación de cooperativas impacta en los procesos productivos, sociales y culturales, ya que generan un valor agregado a la producción e impulsan el crecimiento para permitir la exportación de distintos productos”, dijo el concejal Martín Serrano (UCR-FCM), quien acompaña a los productores en este proceso.

Esta hortaliza en números

A nivel mundial, Argentina es el segundo exportador de ajo y por ende uno de los principales productores. En cuanto a Mendoza, en 2017, exportó U$S130 millones, siendo Brasil uno de sus principales destinos (80%).

Actualmente en nuestra provincia se cultivan más de 12 mil hectáreas de ajo y una gran parte está destinada a la exportación. Y en San Rafael hay una importante cantidad de superficie cultivada, con 538 hectáreas, produciéndose ajo blanco, chino y colorado.

En cuanto a la generación de empleo en este sector, en temporada son entre 35 y 45 jornales. Quienes integrarán la cooperativa consideran que, una vez asociados, en el empaque necesitarán más o menos 18 personas para lograr un contenedor quincenal o 36 trabajadores para que sea semanal.